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玉祁酒,“醉了”200小記者!

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瀏覽:- 發布日期:2019-05-09 13:09:20【
玉祁酒業作為坐落于富庶江南的“中華老字號”特色企業,自2016年入選江蘇省工業旅游點以來,迎來了一批又一批客人參觀游覽,并體驗富有江南特色的酒文化。
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4月12日,玉祁酒業又迎來了一批特殊的客人——近200名無錫報業全媒體小記者,他們來到玉祁酒業近距離參觀酒廠酒庫、酒具及白酒生產釀造過程,切身體驗了一把酒文化魅力。
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對于無錫人來說,無錫的玉祁雙套老酒早已不陌生,而且大多數“老無錫”幾代人都喝過,不過,很多人對“雙套”這種古老的釀酒工藝卻知之甚少。

為了弘揚江南地區這種古老的釀造工藝文化,玉祁酒業先后建立了企業文化展示廳、雙套酒技藝展覽館、酒具博物館等酒文化旅游場館,還專門在廠區增設了停車場、導覽圖、指示牌等設施,為游客提供各種便利。
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由于這次到訪體驗的小記者人數較多,酒廠安排了四位工作人員充當向導,帶領小記者們參觀廠區并深入淺出地介紹釀酒文化和釀造知識!
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下面就跟著攝像師的鏡頭開始本次的酒廠之旅吧

酒具博物館,顧名思義就是儲藏酒器皿的地方,酒廠的酒具博物館內收藏了600余件不同年代的酒具,小記者們可以從不同年代的酒器上,了解博大精深的中國的酒文化。
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綿柔甘洌、口感醇厚、入喉凈爽、尾凈余長是無錫白酒的一大特點,小記者們懷著濃厚的興趣來到白酒釀造車間。此時,工人師傅們正在投料生產,考慮到安全等一系列問題,于是工作人員在生產車間門口給同學們詳細講解了白酒從投料到成品的釀造過程。眼尖心細的小記者們不停地向講解人員提出一個個問題,工作人員一邊釋疑解惑,一邊頻頻為小記者的職業精神點贊。
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結束完白酒生產車間的參觀,小記者們來到企業文化展示廳,進門便是一陣濃郁的酒香及琳瑯滿目的獎杯獎狀和牌匾,這些全都是酒廠歷年來所獲得的各項榮譽,它們見證玉祁酒業曾經的輝煌,也記錄了一代又一代釀酒人的辛勞付出,其中包含了江南民間工藝的大智慧。
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2009年,雙套黃酒大酵法釀造技藝成為江蘇省非物質文化遺產?;は钅?,雙套酒技藝展示廳就是還原這項古老手工技藝的地方。今天是lucky day,釀酒老師傅做的酒釀熟了,前來采訪的小記者們當然要乘著新鮮一飽口福哈,很多小朋友都是一杯接一杯,有點停不下來的節奏!
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“哇,真的太好吃了。”“哎呀,我吃的都有點醉了。”小記者們快樂地相互打趣。
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從遠古始釀至今,江南的釀酒技藝一直在玉祁酒業薪火相傳,一代又一代綿延至今。一種釀酒工藝的發展傳承了近200年,這種酒文化也隨之延續了近兩個世紀。據悉,“小記者非遺文化體驗之旅”系列活動仍將繼續,4月24日又將有200名小記者走進玉祁酒業,參觀酒廠體驗酒文化。小記者們采寫的作品,將在近期的《江南晚報》上陸續呈現。

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